Se înmoaie orice piatră?

Nu. Unele se înmoaie, altele doar se umezesc. Înmuierea lungă poate deteriora piatra. Respectă producătorul.

Recomandarea producătorului cuțitului. Frecvent 15–20 grade pe parte, fără regulă universală.

Unghiul poate varia sau rămâne bavură. Verifică tot tăișul și finalizează cu treceri alternative foarte ușoare.

Ghiduri/Casă/Cum ascuți un cuțit de bucătărie pe piatră

Cum ascuți un cuțit de bucătărie pe piatră

Ascute un cuțit cu tăiș neted pe piatră de apă. Pregătește suportul, păstrează unghiul, elimină bavura și verifică în siguranță. Pentru întreținerea tăișului între ascuțiri, consultă Cum folosești un masat din oțel.

Actualizat 15 oct. 2026

30 min6 pașiIntermediarnou

De ce ai nevoie

Bifează ce ai deja.

Ilustrație AI

Pasul 01 / 06

Verifică materialele

Pentru cuțite obișnuite din oțel cu tăiș neted, simetric. Nu pentru zimți, ceramică sau ciobituri mari. Verifică instrucțiunile privind înmuierea pietrei.

Progres1 / 6

1. Verifică materialele
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Pentru cuțite obișnuite din oțel cu tăiș neted, simetric. Nu pentru zimți, ceramică sau ciobituri mari. Verifică instrucțiunile privind înmuierea pietrei.
2. Pregătește suportul
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Înmoaie numai conform producătorului. Pune partea grosieră în sus pe suport antiderapant. Asigură lumină, ține copiii departe și menține o peliculă de apă.
3. Păstrează unghiul
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Sprijină călcâiul și ridică spatele la unghiul recomandat, frecvent 15–20 grade pe fiecare parte. Un ghid ajută la menținerea unghiului.
4. Ascute prima parte
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Degetele pe suprafața plată deasupra tăișului; lucrează de la călcâi la vârf cu presiune uniformă până apare bavura opusă. Oprește înainte de verificare. Nu glisa degetul de-a lungul tăișului; folosește lupa dacă ai dubii.
5. Ascute cealaltă parte
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Întoarce și păstrează unghiul până apare bavura de-a lungul întregii părți opuse. Numărul egal de treceri nu garantează rezultatul. Echilibrează fațetele și redu presiunea.
6. Finisează și verifică
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Pe partea fină alternează treceri ușoare pentru îndepărtarea bavurii. Clătește și usucă după instrucțiuni. Taie hârtie departe de corp; nu testa cu degetul.