Minden követ áztatni kell?

Nem. Némelyik áztatást igényel, más csak nedvesítést. Hosszú áztatás árthat. Kövesd a gyártót.

Milyen szöget válasszak?

A késgyártó ajánlását. Gyakran oldalanként 15–20 fok, de nincs általános szög.

Változó szög vagy megmaradt sorja okozhatja. Ellenőrizd az egész élt, és zárj nagyon könnyű váltott húzásokkal.

Útmutatók/Otthon/Konyhakés élezése vizes fenőkővel

Konyhakés élezése vizes fenőkővel

Élezz sima élű konyhakést vizes fenőkövön. Készíts stabil alapot, tarts egyenletes szöget, távolítsd el a sorját és tesztelj papíron. Az él fenntartásához két élezés között lásd A fenőacél használata.

Frissítve 2026. okt. 15.

30 perc6 lépésKözepesúj

Amire szükséged lesz

Jelöld be, ami már megvan.

AI-illusztráció

Lépés 01 / 06

Ellenőrizd a kést és követ

Szokásos acélkésekhez, sima, kétoldali éllel. Nem fogazott, kerámia vagy erősen csorbult pengéhez. Olvasd el a kő áztatási előírását.

Haladás1 / 6

1. Ellenőrizd a kést és követ
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Szokásos acélkésekhez, sima, kétoldali éllel. Nem fogazott, kerámia vagy erősen csorbult pengéhez. Olvasd el a kő áztatási előírását.
2. Készíts stabil helyet
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Csak előírás szerint áztass. Durvább oldal felfelé, csúszásmentes alapon. Legyen jó fény, gyermekek ne legyenek közel, és maradjon vékony vízréteg.
3. Tarts állandó szöget
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Tedd le a penge sarkát és emeld a hátát az ajánlott szögre, gyakran oldalanként 15–20 fokra. Szögvezető segíthet.
4. Élezd az első oldalt
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Ujjak a penge lapján az él fölött; egyenletes nyomással haladj saroktól csúcsig, míg a túloldalon sorja keletkezik. Ellenőrzés előtt állj meg. Soha ne húzd ujjad az él mentén; bizonytalanságnál használj nagyítót.
5. Élezd a másik oldalt
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Fordítsd meg és tartsd a szöget, míg a teljes túloldalon sorja keletkezik. Azonos húzásszám nem elég. Tartsd egyensúlyban az élfelületeket, csökkentsd a nyomást.
6. Finomíts és tesztelj
Oktatási illusztráció, AI-val készült a Howmigo számára.
Finom oldalon könnyű váltott húzásokkal távolítsd el a sorját. Öblíts és száríts a gyártók szerint. Papírt a testtől elfelé vágj; ne tesztelj ujjal.