Semua batu harus direndam?

Tidak. Ada yang direndam, ada yang cukup dibasahi. Perendaman lama dapat merusak. Ikuti produsen.

Sudut apa yang digunakan?

Anjuran produsen pisau. Umumnya 15–20 derajat per sisi, tetapi tidak universal.

Mengapa masih kurang tajam?

Sudut bisa berubah atau geram tertinggal. Periksa seluruh mata dan akhiri dengan sapuan bergantian sangat ringan.

Panduan/Rumah/Cara mengasah pisau dapur dengan batu asah

Cara mengasah pisau dapur dengan batu asah

Asah pisau bermata lurus pada batu air. Siapkan alas, pertahankan sudut, hilangkan geram dan uji ketajaman dengan kertas secara aman. Untuk merawat ketajaman di antara pengasahan, lihat Cara Menggunakan Batang Pengasah Baja.

Diperbarui 15 Okt 2026

30 mnt6 langkahMenengahbaru

Yang Anda butuhkan

Centang yang sudah kamu miliki.

Ilustrasi AI

Langkah 01 / 06

Periksa pisau dan batu

Untuk pisau baja biasa bermata lurus dengan bevel dua sisi. Bukan untuk gerigi, keramik atau kerusakan parah. Baca petunjuk perendaman batu.

Kemajuan1 / 6

1. Periksa pisau dan batu
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Untuk pisau baja biasa bermata lurus dengan bevel dua sisi. Bukan untuk gerigi, keramik atau kerusakan parah. Baca petunjuk perendaman batu.
2. Siapkan tempat stabil
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Rendam hanya jika disarankan. Sisi kasar menghadap atas pada alas antiselip. Pastikan terang, jauhkan anak-anak dan pertahankan lapisan air tipis.
3. Pertahankan sudut
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Letakkan tumit dan angkat punggung ke sudut anjuran, umumnya 15–20 derajat per sisi. Pemandu membantu menjaga sudut tetap.
4. Asah sisi pertama
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Jari di bidang datar di atas mata; gerakkan dari tumit ke ujung dengan tekanan merata sampai geram timbul di seberang. Berhenti sebelum memeriksa. Jangan menggeser jari sepanjang mata; gunakan kaca pembesar jika ragu.
5. Asah sisi kedua
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Balik dan gunakan sudut sama hingga geram terbentuk sepanjang sisi seberang. Jumlah sapuan sama belum menjamin hasil. Seimbangkan bevel dan kurangi tekanan.
6. Selesaikan dan uji
Ilustrasi edukatif yang dibuat dengan AI untuk Howmigo.
Di sisi halus, gunakan sapuan ringan bergantian untuk menghilangkan geram. Bilas dan keringkan sesuai produsen. Potong kertas menjauhi tubuh; jangan uji dengan jari.