Her taşı suda bekletmeli miyim?

Hayır. Bazıları bekletilir, bazıları yalnız ıslatılır. Uzun bekletme zarar verebilir. Üreticiye uyun.

Hangi açı kullanılmalı?

Bıçak üreticisinin önerisi. Genellikle taraf başına 15–20 derece, ancak evrensel değildir.

Neden hâlâ iyi kesmiyor?

Açı değişmiş veya çapak kalmış olabilir. Tüm ağzı kontrol edip çok hafif dönüşümlü geçişlerle bitirin.

Rehberler/Ev/Mutfak bıçağı bileme taşıyla nasıl bilenir

Mutfak bıçağı bileme taşıyla nasıl bilenir

Düz ağızlı mutfak bıçağını su taşıyla bileyin. Taşı hazırlayın, açıyı koruyun, çapağı giderin ve keskinliği kâğıtta güvenle sınayın. Bileme işlemleri arasında keskinliği korumak için bkz. Çelik masat nasıl kullanılır?.

Güncellendi 15 Eki 2026

30 dk6 adımOrtayeni

Gerekenler

Elinizde olanları işaretleyin.

Yapay zekâ görseli

Adım 01 / 06

Bıçak ve taşı kontrol edin

Düz, çift taraflı ağızlı sıradan çelik bıçaklar içindir. Tırtıklı, seramik veya ciddi hasarlı bıçaklarda kullanmayın. Taşın ıslatma talimatını okuyun.

Rehber ilerlemesi1 / 6

1. Bıçak ve taşı kontrol edin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Düz, çift taraflı ağızlı sıradan çelik bıçaklar içindir. Tırtıklı, seramik veya ciddi hasarlı bıçaklarda kullanmayın. Taşın ıslatma talimatını okuyun.
2. Sağlam çalışma alanı hazırlayın
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Yalnızca üretici isterse suda bekletin. Kaba yüzü yukarı, kaymaz desteğe koyun. İyi aydınlatın, çocukları uzak tutun ve ince su tabakasını koruyun.
3. Açıyı sabit tutun
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Topuğu taşa koyup sırtı önerilen açıya kaldırın; genellikle taraf başına 15–20 derece. Kılavuz sabit açıya yardımcı olabilir.
4. İlk tarafı bileyin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Parmaklar ağızdan yukarıda, bıçağın düz yüzünde olsun. Topuktan uca dengeli basınçla karşıda çapak oluşana dek ilerleyin. Kontrolden önce durun. Parmağı asla ağız boyunca gezdirmeyin; emin değilseniz büyüteç kullanın.
5. Diğer tarafı bileyin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Çevirip aynı açıda, karşı kenarın tamamında çapak oluşana kadar çalışın. Eşit geçiş sayısı yeterli değildir. Pahları dengeli tutun ve basıncı azaltın.
6. Bitirin ve deneyin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
İnce yüzde hafif dönüşümlü geçişlerle çapağı giderin. Üreticilere göre durulayıp kurutun. Kâğıdı vücuttan uzağa kesin; parmakla keskinlik denemeyin.