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30 分钟6 个步骤中等新
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材料
AI 生成插图1
步骤 01 / 06
检查刀和磨石
适用于普通钢制、平直刀刃、双面开刃的厨房刀。不适用于锯齿刀、陶瓷刀或严重崩口。阅读磨石厂家关于浸泡或润湿的说明。
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1. 检查刀和磨石
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 适用于普通钢制、平直刀刃、双面开刃的厨房刀。不适用于锯齿刀、陶瓷刀或严重崩口。阅读磨石厂家关于浸泡或润湿的说明。
2. 布置稳定工作台
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 仅按说明浸泡。粗面朝上置于防滑底座。确保光线充足，儿童远离，并保持一层薄水膜。
3. 保持固定角度
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 把刀根放在磨石上，抬起刀背至厂家建议角度，通常每侧15–20度。以厂家要求为准，角度辅助器可帮助保持一致。
4. 磨第一面
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 手指放在刀刃上方的平面，从刀根到刀尖均匀用力，直到对侧形成毛刺。检查前停止移动。绝不要沿刀刃滑动手指；不确定时用放大镜。
5. 磨另一面
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 翻面，以相同角度研磨，直到对侧整条刀刃形成毛刺。次数相同不能保证完成。保持两侧斜面均衡，逐渐减轻压力。
6. 精磨并测试
为 Howmigo 使用 AI 生成的教学插图。 用细面轻轻交替研磨，去除毛刺。按厂家要求冲洗并擦干。朝远离身体的方向切纸，不要用指尖测试锋利度。