Kırmızı mercimeği önceden ıslatmak gerekir mi?

Hayır. Kırmızı mercimeği iyice durulamak yeterlidir. Islatmak fazla yumuşamasına neden olabilir.

Mercimek neden lapa oluyor?

Kabuğu çıkarılmış kırmızı mercimek pişerken doğal olarak dağılır; çorba için uygundur. Daha koyu kıvam için erken kontrol edin ve kısık ateş kullanın.

15 dakika sonra hâlâ sertse ne yapmalıyım?

Kısık ateşte pişirmeye devam edin, gerekirse az sıcak su ekleyin ve içi yumuşayana kadar birkaç dakikada bir kontrol edin.

Pişmiş mercimek soğutulup dondurulabilir mi?

Evet. Sığ kaplarda hızla soğutun, 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3–4 günde tüketin ya da porsiyonlar halinde dondurun. İyice ısıtın.

Rehberler/Ev/Kırmızı mercimek tencerede nasıl pişirilir?

Kırmızı mercimek tencerede nasıl pişirilir?

Kırmızı mercimeği ıslatmadan pişirin: ayıklama, yıkama, doğru su ölçüsü, kısık ateşte pişirme ve kıvam kontrolü ile saklama ipuçları.

Güncellendi 12 Kas 2026

25 dk6 adımBaşlangıçyeni

Gerekenler

Elinizde olanları işaretleyin.

Aletler

İnce gözenekli süzgeç
Kapaklı orta boy tencere
Ölçü kabı
Tahta kaşık

Malzemeler

1 su bardağı (yaklaşık 190 g) kuru kırmızı mercimek
2½ su bardağı (600 ml) su
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Kuru turuncu mercimekle dolu ölçü kabı ve ayıklamak için tabağa serpilmiş birkaç tane.

Yapay zekâ görseli

Adım 01 / 06

Mercimeği ölçün ve ayıklayın

1 su bardağı (yaklaşık 190 g) kuru kırmızı mercimek ölçün. Bir avuç mercimeği açık renkli tabağa yayın; küçük taşları, yabancı maddeleri ve bozulmuş taneleri ayırın. Bu yöntem kabuğu çıkarılmış kırmızı mercimek içindir; bütün yeşil veya kahverengi mercimek daha uzun sürede pişer.

Rehber ilerlemesi1 / 6

1. Mercimeği ölçün ve ayıklayın
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
1 su bardağı (yaklaşık 190 g) kuru kırmızı mercimek ölçün. Bir avuç mercimeği açık renkli tabağa yayın; küçük taşları, yabancı maddeleri ve bozulmuş taneleri ayırın. Bu yöntem kabuğu çıkarılmış kırmızı mercimek içindir; bütün yeşil veya kahverengi mercimek daha uzun sürede pişer.
2. Mercimeği iyice yıkayın
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Mercimeği ince gözenekli süzgece alın. Soğuk akan su altında hafifçe karıştırarak su daha az bulanık akana kadar durulayın ve süzün. Önceden ıslatmanız gerekmez. Süzgecin delikleri küçük taneleri geçirmemelidir.
3. Tencereye suyu ekleyin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Süzülen mercimeği orta boy tencereye koyun. Yumuşak ve koyuca bir sonuç için 2½ su bardağı (600 ml) temiz su ekleyin. Çorba gibi daha akışkan bir kıvam isterseniz en fazla ½ su bardağı (120 ml) daha ilave edin. Köpüklenme için boşluk bırakın.
4. Kaynatıp ateşi kısın
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Orta-yüksek ateşte su kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ardından hemen ocağı kısın; yüzey hafifçe kabarcıklansın. Gerekirse fazla köpüğü kaşıkla alın. Harlı kaynama mercimeğin dibe tutmasına veya taşmasına yol açabilir.
5. Yavaş pişirin ve kıvamı kontrol edin
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Yaklaşık 12–18 dakika hafifçe pişirin; özellikle sona doğru ara sıra karıştırın. 10. dakikadan itibaren deneyin: taneler sert iç kısım kalmadan tamamen yumuşamalı, çoğu doğal olarak dağılmalıdır. Su azalırsa biraz sıcak su ekleyin. Süre mercimeğe göre değişir.
6. Lezzetlendirin, servis edin ve saklayın
Howmigo için yapay zekâ ile oluşturulmuş eğitici görsel.
Mercimek tamamen yumuşayınca ocağı kapatın. İsteğe göre tuz ekleyin. Daha sulu olması için sıcak su karıştırın; koyulaşması için kısa süre bekletin. Sıcak servis edin. Kalanları sığ kaplarda hızlı soğutup 2 saat içinde buzdolabına koyun; 3–4 günde tüketin. Yeniden iyice ısıtın.