¿Hay que remojar las lentejas rojas?

No. Las lentejas rojas partidas solo necesitan un buen enjuague. Remojarlas puede hacer que se ablanden demasiado.

¿Por qué se deshacen las lentejas?

Es normal que las lentejas rojas partidas se deshagan al cocer. Para una textura menos líquida, revisa antes y mantén el fuego suave.

¿Qué hago si siguen duras después de 15 minutos?

Sigue cociéndolas suavemente, añade un poco de agua caliente si es necesario y comprueba cada pocos minutos hasta que no quede un centro duro.

¿Puedo refrigerarlas o congelarlas?

Sí. Enfría las sobras en recipientes poco profundos y refrigera en menos de 2 horas; consúmelas en 3–4 días o congélalas en porciones cerradas. Recaliéntalas bien.

Guías/Hogar/Cómo cocinar lentejas rojas en una olla

Cómo cocinar lentejas rojas en una olla

Aprende a cocinar lentejas rojas partidas sin remojo: selección, lavado, proporción de agua, cocción suave y punto de textura. Incluye conservación segura.

Actualizado 12 nov 2026

25 min6 pasosPrincipiantenueva

Lo que necesitas

Marca lo que ya tienes.

Taza medidora llena de lentejas rojas secas junto a un plato claro con algunos granos para revisarlos.

Ilustración con IA

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Medir y revisar las lentejas

Mide 1 taza (unos 190 g) de lentejas rojas partidas. Extiende unas pocas sobre un plato claro y retira piedrecitas, restos o granos de aspecto extraño. Este método es para lentejas rojas partidas, no para las verdes o pardas enteras, que tardan más.

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1. Medir y revisar las lentejas
Ilustración didáctica generada con IA para Howmigo.
Mide 1 taza (unos 190 g) de lentejas rojas partidas. Extiende unas pocas sobre un plato claro y retira piedrecitas, restos o granos de aspecto extraño. Este método es para lentejas rojas partidas, no para las verdes o pardas enteras, que tardan más.
2. Enjuagar bien las lentejas
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Ponlas en un colador de malla fina y enjuágalas bajo agua fría corriente, moviéndolas suavemente hasta que el agua salga menos turbia. Deja escurrir. No hace falta remojarlas y el colador debe impedir que los granos pequeños se escapen.
3. Añadir las lentejas y el agua
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Pasa las lentejas lavadas a un cazo mediano y añade 2½ tazas (600 ml) de agua fresca para una textura suave y espesa. Si las quieres más líquidas, tipo sopa, añade hasta ½ taza (120 ml) adicional. Deja espacio libre porque pueden formar espuma.
4. Llevar a un hervor suave
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Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua apenas hierva. Baja de inmediato a fuego lento para mantener burbujas pequeñas. Retira parte de la espuma con una cuchara si hace falta. Un hervor fuerte puede pegar las lentejas o hacer que se desborden.
5. Cocer y comprobar la textura
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Cuece a fuego lento unos 12–18 minutos, removiendo de vez en cuando y más a menudo al final. Empieza a comprobar a los 10 minutos: deben estar completamente tiernas y sin centro duro; muchas se deshacen solas. Si falta agua antes de ablandarse, añade un poco de agua caliente. El tiempo puede variar.
6. Sazonar, servir y guardar
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Apaga el fuego cuando estén tiernas. Añade sal si quieres; para aligerarlas incorpora agua caliente o déjalas reposar para espesar. Sirve caliente. Enfría las sobras pronto en recipientes poco profundos, refrigera antes de 2 horas y consúmelas en 3–4 días. Recalienta hasta que estén bien calientes.