स्टील होनिंग रॉड का इस्तेमाल कैसे करें

छड़ की नोक सूखे बोर्ड पर रखें। कम इस्तेमाल होने वाले हाथ से हैंडल पकड़ें और सभी उँगलियाँ हैंड गार्ड के ऊपर रखें। रॉड को सीधा और मज़बूती से टिकाए रखें, उस पर शरीर का भार न डालें। प्रमुख हाथ से चाकू का हैंडल पकड़ें और दूसरों को काम की जगह से दूर रखें। रॉड या बोर्ड फिसले तो रुकें।

हैंडल के पास धार का पिछला हिस्सा छड़ के ऊपरी भाग से, गार्ड के नीचे लगाएँ। ब्लेड को निर्माता के सुझाए प्रति तरफ के कोण पर झुकाएँ। कुछ यूरोपीय शैली के चाकुओं के लिए लगभग 15° सामान्य है, लेकिन सभी के लिए नहीं। यह ब्लेड के पार्श्व और छड़ के बीच का कोण है, धार के दोनों तरफ का कुल कोण नहीं। हाथों को धार और उसके चलने के रास्ते से दूर रखें।

हल्के दबाव से चाकू को छड़ पर नीचे चलाएँ और धार को पिछले हिस्से से नोक तक खींचते हुए कोण स्थिर रखें। अंत में नोक बोर्ड के ऊपर रहते हुए छड़ से लगी रहे; काउंटर से न टकराएँ। ब्लेड हटाकर दूसरी तरफ दोबारा रखें और दूसरे पार्श्व पर दोहराएँ। हर तरफ 3 हल्के फेरों से शुरू करें और हर फेरे के बाद तरफ बदलें। बिना सहारे वाली तेज़ हरकतों की नकल करने के बजाय धीरे काम करें।

रॉड अलग रखें। ब्लेड को पानी और बर्तन धोने के तरल से सावधानी से धोएँ, खंगालें और सुखाएँ; उँगलियाँ धार के साथ न चलाएँ। सहज हों तो कागज़ का ऊपरी कोना पकड़कर उँगलियों और शरीर से दूर हल्का काटें। अधिक साफ़ कट सुधार दिखाता है। धार को कभी अंगूठे पर न जाँचें। अभी भी अटकने या ज़ोर की ज़रूरत हो तो रुककर उपयुक्त तरीके से चाकू तेज करवाएँ; रॉड पर अधिक दबाव न डालें।

रॉड को निर्माता के अनुसार साफ़ करें और रखने से पहले सुखाएँ। चाकू को म्यान, चाकू ब्लॉक या सुरक्षित होल्डर में रखें ताकि धार ढकी हो और खुले बर्तनों से न टकराए। निर्माता सुझाए तो कटाई खराब होने लगने पर होनिंग करें; अंतराल चाकू और उपयोग पर निर्भर है। दोबारा उपयोग से पहले टूटे हिस्से, मोड़ और दरारें जाँचें और खराब ब्लेड की मरम्मत या बदलाव करवाएँ।