Näin käytät teroituspuikkoa

Aseta puikon kärki kuivalle laudalle. Pidä kahvasta heikommalla kädellä ja kaikki sormet käsisuojan yläpuolella. Pidä puikko pystysuorassa ja tukevasti tuettuna nojaamatta siihen. Ota veitsen kahva vahvempaan käteen ja pidä muut poissa työalueelta. Lopeta, jos puikko tai lauta liukuu.

Aseta leikkuusärmän kanta kahvan lähellä puikon yläosaa vasten käsisuojan alapuolelle. Kallista terä valmistajan suosittelemaan kulmaan puolta kohti. Noin 15° on tavallinen joillekin eurooppalaisille veitsille, mutta ei kaikille. Kulma tarkoittaa terän sivupinnan ja puikon välistä kulmaa, ei särmän molempien puolien yhteiskulmaa. Pidä kädet poissa särmästä ja sen liikeradalta.

Liikuta veistä kevyesti painaen puikkoa alaspäin ja vedä särmä kannasta kärkeen säilyttäen kulma. Päätä liike niin, että kärki on yhä puikolla laudan yläpuolella; älä osu työtasoon. Nosta terä irti, aseta se vastakkaiselle puolelle ja toista toiselle sivulle. Aloita 3 kevyellä vedolla puolta kohti ja vaihda puolta jokaisen vedon jälkeen. Työskentele hitaasti äläkä jäljittele nopeita liikkeitä ilman tukea.

Laita puikko sivuun. Pese terä varovasti vedellä ja astianpesuaineella, huuhtele ja kuivaa kuljettamatta sormia särmää pitkin. Jos tunnet olosi varmaksi, pidä paperiarkkia yläkulmasta ja leikkaa kevyesti kaukana sormista ja kehosta. Tasaisempi leikkaus viittaa parannukseen. Älä koskaan kokeile särmää peukalolla. Jos veitsi takertuu tai vaatii voimaa, lopeta ja järjestä sopiva teroitus; älä paina puikkoa kovempaa.

Puhdista puikko valmistajan ohjeen mukaan ja kuivaa ennen säilytystä. Säilytä veitsi tupessa, veitsitukissa tai muussa suojatussa pidikkeessä niin, että särmä on peitetty eikä kosketa irrallisia välineitä. Käytä puikkoa leikkuukyvyn heikentyessä, jos valmistaja suosittelee sitä; väli riippuu veitsestä ja käytöstä. Tarkista lohkeamat, taipumat ja halkeamat ennen jatkokäyttöä ja korjauta tai vaihda vaurioitunut terä.