De ce orezul basmati este lipicios în loc să fie pufos?

Poate fi din cauza excesului de amidon de la suprafață, a unei cantități prea mari de apă sau a amestecării în timpul gătirii. Clătește până când apa este aproape limpede, scurge bine, măsoară apa cu atenție și nu amesteca în timpul gătirii.

De ce orezul basmati este încă tare după gătire?

Dacă boabele sunt încă tari, adaugă 15–30 ml de apă, acoperă și gătește la foc mic încă 2–3 minute. Apoi lasă orezul să se odihnească din nou înainte de verificare.

De ce trebuie lăsat orezul basmati să se odihnească după gătire?

Odihna sub capac permite aburului și umezelii rămase să se distribuie prin boabe. Astfel orezul se gătește uniform până la capăt și se separă mai ușor.

Pot folosi această metodă pentru orez basmati brun?

Nu. Basmati brun necesită de obicei mai multă apă și un timp de gătire mai lung. Folosește o metodă dedicată sau urmează instrucțiunile de pe ambalaj.

Ghiduri/Casă/Cum gătești orez basmati pufos

Cum gătești orez basmati pufos

Gătește orez basmati alb prin absorbție pentru boabe separate și pufoase.

Actualizat 24 sept. 2026

30 min8 pașiÎncepătornou

Orez basmati, cratiță, sită și ustensile de măsurat pregătite pe blat

Ilustrație AI

Pasul 01 / 08

Pregătește și măsoară

Măsoară 1 cană de orez pentru 2–3 porții și pregătește cratița, sita, cana gradată și spatula.

Progres1 / 8

1. Pregătește și măsoară
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Măsoară 1 cană de orez pentru 2–3 porții și pregătește cratița, sita, cana gradată și spatula.
2. Clătește și scurge
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Clătește orezul într-o sită fină sub apă rece până când apa devine aproape limpede. Scurge bine.
3. Adaugă apa măsurată
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Pune orezul scurs în cratiță cu 330 ml apă rece și, opțional, puțină sare.
4. Adu la fierbere ușoară
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Încălzește fără capac la foc mediu-mare până apar bule pe suprafață.
5. Acoperă și gătește încet
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Pune capacul, redu focul și gătește 12 minute fără să amesteci sau să ridici capacul.
6. Lasă să se odihnească
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Ia cratița acoperită de pe foc și las-o 10 minute fără să o deranjezi.
7. Verifică și afânează
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Ridică capacul departe de față și afânează ușor orezul. Dacă este încă tare, adaugă puțină apă și mai gătește scurt.
8. Servește orezul
Ilustrație didactică generată cu AI pentru Howmigo.
Pune orezul pufos în boluri și servește imediat.