¿Por qué mi arroz basmati queda pegajoso en vez de suelto?

Puede deberse a exceso de almidón superficial, demasiada agua o a remover durante la cocción. Enjuaga hasta que el agua salga casi clara, escurre bien, mide el agua con cuidado y no remuevas mientras se cocina.

¿Por qué mi arroz basmati sigue duro después de cocinarlo?

Si los granos siguen firmes, añade 15–30 ml de agua, tapa y cocina a fuego bajo otros 2–3 minutos. Después deja reposar el arroz de nuevo antes de comprobarlo.

¿Por qué hay que dejar reposar el arroz basmati después de cocinarlo?

El reposo con la tapa puesta permite que el vapor y la humedad restantes se distribuyan entre los granos. Así termina de cocinarse uniformemente y resulta más fácil separarlo y airearlo.

¿Puedo usar este método para arroz basmati integral?

No. El basmati integral suele necesitar más agua y más tiempo de cocción. Usa un método específico para basmati integral o sigue las instrucciones del envase.

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Cómo cocinar arroz basmati suelto

Cocina arroz basmati blanco con el método de absorción para obtener granos separados y esponjosos.

Actualizado 24 sept 2026

30 min8 pasosPrincipiantenueva

Arroz basmati, cazo, colador y utensilios de medida preparados en la encimera

Ilustración con IA

Paso 01 / 08

Reúne y mide

Mide 1 taza de arroz basmati blanco para 2–3 raciones y prepara el cazo, colador, jarra y paleta.

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1. Reúne y mide
Ilustración didáctica generada con IA para Howmigo.
Mide 1 taza de arroz basmati blanco para 2–3 raciones y prepara el cazo, colador, jarra y paleta.
2. Enjuaga y escurre
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Enjuaga el arroz en un colador fino con agua fría hasta que salga casi clara. Escurre bien.
3. Añade el agua medida
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Pon el arroz escurrido en el cazo con 330 ml de agua fría y una pizca de sal opcional.
4. Lleva a hervor suave
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Calienta destapado a fuego medio-alto hasta que aparezcan burbujas por toda la superficie.
5. Tapa y cocina suavemente
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Tapa, baja el fuego y cocina 12 minutos sin remover ni levantar la tapa.
6. Deja reposar fuera del fuego
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Retira el cazo tapado del fuego y deja reposar 10 minutos sin tocar.
7. Comprueba y separa los granos
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Abre la tapa alejándola de la cara y separa suavemente el arroz con la paleta. Si está firme, añade un poco de agua y cocina brevemente.
8. Sirve el arroz
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Reparte el arroz suelto en cuencos y sirve enseguida.