¿Por qué queda amarga la quinoa?

Los granos pueden conservar saponinas de sabor amargo. Enjuágalos 30–60 segundos con agua fría en un colador fino, salvo que el paquete indique que ya están lavados.

¿Qué cantidad de agua necesito?

Empieza con 1¾ tazas (420 ml) de agua por 1 taza (unos 170 g) de quinoa seca. Algunas marcas indican 2 tazas; sigue sus instrucciones si son distintas.

¿Qué hago si queda dura o demasiado húmeda?

Si está dura y seca, añade 1–2 cucharadas de agua caliente y sigue cociendo tapada. Si queda agua, cuece un poco sin tapa y deja reposar.

¿Cuánto dura la quinoa cocida en la nevera?

Refrigera en recipientes bajos antes de 2 horas, consume en 3–4 días y recalienta hasta que esté humeante. Desecha la que haya quedado más de 2 horas a temperatura ambiente.

Guías/Hogar/Cómo cocer quinoa en una olla

Cómo cocer quinoa en una olla

Prepara quinoa suelta en el fogón: enjuaga los granos, mide el agua, cuece a fuego lento y deja reposar. Consejos para evitar el amargor y el exceso de agua.

Actualizado 11 nov 2026

25 min6 pasosPrincipiantenueva

Una taza de quinoa cruda clara junto a una cacerola sobre la encimera.

Ilustración con IA

Paso 01 / 06

Mide y revisa la quinoa

Mide 1 taza (unos 170 g) de quinoa seca; rendirá unas 3 tazas cocidas. Comprueba que no haya piedrecitas ni restos. Prepara 1¾ tazas (420 ml) de agua, salvo que el envase indique otra proporción.

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1. Mide y revisa la quinoa
Ilustración didáctica generada con IA para Howmigo.
Mide 1 taza (unos 170 g) de quinoa seca; rendirá unas 3 tazas cocidas. Comprueba que no haya piedrecitas ni restos. Prepara 1¾ tazas (420 ml) de agua, salvo que el envase indique otra proporción.
2. Enjuaga bien los granos
Ilustración didáctica generada con IA para Howmigo.
Pon la quinoa en un colador fino y enjuágala con agua fría corriente durante 30–60 segundos, moviéndola suavemente. Escúrrela bien. Así eliminas parte de las saponinas amargas; comprueba si el producto ya viene lavado.
3. Añade la quinoa y el agua
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Pasa la quinoa escurrida a una cacerola mediana. Por cada taza de quinoa seca, añade 1¾ tazas (420 ml) de agua limpia y una pizca de sal si deseas. Remueve una vez y ten lista la tapa.
4. Lleva a ebullición y baja el fuego
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Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua hierva suavemente. Remueve una vez, reduce a fuego muy bajo y tapa bien. Debe hervir apenas, sin burbujeo fuerte.
5. Cuece hasta que absorba el líquido
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Cocina tapado a fuego bajo durante 12–15 minutos. Los granos estarán tiernos y mostrarán pequeños anillos blancos en espiral. Si siguen duros y secos, agrega 1–2 cucharadas de agua caliente y cuece algo más. Si sobra líquido, destapa unos minutos.
6. Deja reposar, separa y conserva
Ilustración didáctica generada con IA para Howmigo.
Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Suelta los granos con un tenedor y sirve. Refrigera las sobras en recipientes poco profundos antes de 2 horas; consérvalas 3–4 días y recalienta hasta que salga vapor.